Durée de la formation : 2 ans
Niveau de la formation : 5
Cette formation forme les apprentis à occuper des postes de management en restauration ou hôtellerie, en développant des compétences en gestion, organisation et supervision d’équipe.
Alternance cours et entreprise. Matières principales : management, gestion des ressources humaines, organisation des services, gestion commerciale et financière, hygiène et sécurité, communication. Options : A – cuisine ; B – hébergement.
Responsable d’équipe, chef de service, adjoint de direction ou manager d’établissement. Poursuites possibles vers licences professionnelles et master en partenariat avec l’IAE de metz
