Durée de la formation : 3 ans
Niveau de la formation : 4
Le Bac Professionnel Boulangerie-Pâtisserie forme des professionnels capables de :
La formation combine enseignements généraux (français, mathématiques, langues, économie-gestion…) et enseignements professionnels (production boulangerie/pâtisserie, technologie, sciences appliquées, chef-d’œuvre).
Elle inclut de nombreuses semaines de formation en entreprise (stages ou alternance) pour renforcer l’expérience terrain.
Poursuites d’études : certificats de spécialités, BP (Brevet Professionnel) boulanger, BM (Brevet de Maîtrise) pâtissier-confiseur-glacier.
Débouchés professionnels : boulanger, pâtissier, traiteur, commerçant en alimentation, responsable de production, chef de laboratoire, artisan indépendant.
