Durée de la formation : 1 an
Niveau de la formation : 4
Ce certificat de spécialisation forme des professionnels spécialisés dans l’élaboration, la production et la commercialisation d’offres traiteur pour l’événementiel et la réception. Elle est accessible après un CAP, un Bac Pro ou un Bac technologique dans les domaines de la restauration ou de l’hôtellerie.
La formation s’effectue en alternance ou à temps plein (selon dispositif) et combine enseignements techniques-traiteur, sciences appliquées, économie-gestion, et de la pratique en situation réelle. Elle comprend plusieurs semaines de stage ou période en entreprise pour mettre en œuvre les compétences professionnelles.
Poursuite d’études possibles : BP Charcutier-Traiteur, BP Boulangerie-Pâtisserie, autres certificats de spécialités ou BTS selon l’orientation.
Débouchés professionnels : Employé traiteur, organisateur de réception, chef de production traiteur, commercial traiteur événementiel.
