Le Lycée
Du CAP au BTS, cap sur l’avenir
Au lycée JBS Chardin, chaque élève trouve sa place et construit son avenir. Du CAP au BTS, nous formons les talents de demain dans les métiers de bouche, de la cuisine, du service et de l’hébergement.
Guidés par nos valeurs — exigence, accompagnement, ouverture culturelle et réussite — nous offrons un cadre d’apprentissage exigeant et bienveillant, ouvert sur le monde et ancré dans son territoire.
Le projet éducatif
Le projet éducatif du lycée JBS Chardin s’appuie sur une vision exigeante et humaniste de l’enseignement : préparer chaque élève à réussir son parcours scolaire et professionnel, tout en l’accompagnant dans son développement personnel. Nous avons l’ambition de former des citoyens responsables, curieux et autonomes, capables de s’adapter aux enjeux d’un monde en constante évolution. Notre pédagogie s’articule autour de plusieurs axes forts :
Ainsi, au-delà des savoirs et des compétences professionnelles, nous transmettons des valeurs et des clés qui permettent à nos élèves de devenir des femmes et des hommes épanouis, engagés et ouverts sur le monde. |
histoire
Origines
Le lycée hôtelier existe depuis 1946 mais auparavant il était un centre d’apprentissage féminin pour les métiers du textile. Il était situé depuis 1953 dans le bâtiment Ermitage, un ancien hôtel. Il accueille les jeunes filles en internat.
Évolutions des formations
Les formations s’adaptent aux besoins professionnels locaux :métiers du textile, formations tertiaires arrêtées en 2004, cuisine en 1946, restaurant en 1962 et pâtisserie en 1971. Les garçons sont logés au lycée climatique (lycée de la Haie Griselle) puis au C.E.T. (aujourd’hui lycée P. Gilles de Gennes).
Constructions et rénovations
Construction de l’externat au 32 boulevard d’Alsace en 1967, d’un internat en 1976 avec un gymnase et une extension, d’un internat et externat en 1983 pour l’accueil des apprentis, d’un CDI en 1995, d’un autre internat en 2004 et enfin construction du pôle restauration en 2010, rénovation totale du fournil, rénovation des salles de cours du bâtiment CFA en 2012, rénovation de la restauration scolaire en 2014 et du premier internat en 2021. La région Lorraine puis Grand Est a investi considérablement dans la construction et la rénovation des locaux.
Le bâtiment Ermitage
Le bâtiment Ermitage n’est plus utilisé depuis 2010. Il a néanmoins servi de restaurant et d’internat supplétifs lors des rénovations des locaux des différents lycées géromois.
Greta CFA
Le lycée hôtelier accueille un des rares CFA public depuis 1977, CFA transformé en UFA qui dépend du GRETA Lorraine Sud et accueille plus de 150 apprentis.
Appellation du lycée
En 2008, le lycée devient Lycée des métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration et en 2023 : lycée des métiers de l’Hôtellerie, de la Restauration et de l’Alimentation.
Atouts actuels
L’établissement dispose de locaux accueillants pour les formations d’enseignement général, d’une restauration scolaire confortable et des internats en très bon état. Les ateliers sont bien conçus et équipés de matériels utilisés en adéquation avec les exigences du secteur, rendant les élèves opérationnels lors de leur arrivée en entreprise.
Une réussite collective
Le lycée bénéficie des investissements de la Région Grand Est, propriétaire des locaux et responsable de l’entretien et du fonctionnement de l’établissement. Mais c’est l’implication de tous, personnels ATEE, enseignants, vie scolaire et administratifs qui permet l’accueil dans des conditions optimales et la réussite des élèves et apprentis.
Organigramme
Direction
Proviseur : F. VIGNOLA
Proviseur adjointe : A. FLAUM
Secrétaire Générale / Agent comptable : D. LEROY
D.D.F.P.T : S. RUSPINI
UFA
Coordinatrice UFA
L. RIGAUDIE
Personnels Administratifs
C. AUBRY, adjoint éducatif et administratif
S. GARZIA, assistante de formation
PÔLE PROFESSIONNEL
Assistante DDF
C. RICHARD
Bureau des Entreprises
B. MAVOORI
ENSEIGNEMENT
Personnels d’Enseignement Général
Personnels d’Enseignement Professionnel
VIE SCOLAIRE
Conseillers principaux d'éducation
S. DE LYLLE
P. VAUTRIN
Assistants d'éducation
gESTION
Gestionnaire déléguée
F. THIRIET
Service de gestion et Agence comptable
E. BAUZALL
L. RATTAIRE
M. DAMINI
A. CHEMLAL
M. WALTER
MH. SCHAEFFER
L. CLEMENT-GRANDCLAUDE
C. DUVIC
Secrétariat de direction
C. POIROT
SANTE SOCIALE
Infirmière
B. RAKOTONDRAZAKA
Psychologue de l'éducation nationale
W.JEANGUYOT
Assistante sociale
J. CHARTOIRE
ATEE
Chef d'équipe cuisine
P. VALENTIN
Chef d'équipe d'entretien
N. VALENTIN
Chef d'équipe maintenance
B. LAURENCON
Informaticien contrat CMIL
T.BAUZAIL
