Durée de la formation : 2 ans
Niveau de la formation : 4
Le BP Arts de la Cuisine forme les apprentis à des techniques culinaires avancées et à la gestion d’une brigade, préparant aux postes à responsabilités en restauration.
Alternance centre/entreprise. Matières principales : préparation et cuisson avancée, dressage, création de menus, gestion des coûts, organisation du travail, management d’équipe, hygiène et sécurité.
Cuisinier qualifié, second de cuisine, chef de brigade, possibilité de formations complémentaires en gastronomie ou management culinaire.
