Durée de la formation : 2 ans
Niveau de la formation : 4
Cette formation prépare les apprentis aux métiers du service et de la relation client, en leur permettant d’acquérir des compétences en organisation, commercialisation et management de salle.
Alternance centre/entreprise. Matières principales : techniques de service, arts de la table, service à l’assiette et au guéridon, service des boissons, gestion, management et communication, hygiène et sécurité.
Maître d’hôtel, chef de rang, responsable de salle, possibilité de formation complémentaire en management ou sommellerie.
